1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'andouillette étant naturellement salée, il est préférable de ne pas rajouter de sel..
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 4 andouillettes
  • 250 ml de cidre brut
  • 3 échalotes
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
  • Faites préchauffer votre four à 120°C, Th. 4.
  • Pelez et émincez finement les échalotes.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les échalotes avec le Primevère pendant 3 à 4 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
  • A l'aide d'une fourchette, percez les andouillettes. Placez-les dans la poêle contenant les échalottes et les faire légèrement dorer de chaque côté avant de les arroser de cidre. Ajoutez-y les échalotes et assaisonnez d’une pincée de poivre. Dès les premiers bouillons, baissez le feu et laissez les andouillettes cuire pendant encore 5 minutes.
  • Placez ensuite les andouillettes dans un plat allant au four et enfournez-les pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, laissez réduire la sauce cidre/échalote.
  • Servez les andouillettes avec la sauce.

 

 

Malgré les optimisations nutritionnelles, certaines recettes comme celle-ci doivent être des petits plaisirs occasionnels. Accompagnez-la d’une portion de légumes de saison. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'andouillette étant naturellement salée, il est préférable de ne pas rajouter de sel..
Maintenant, c'est à vous !
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