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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le riz blanc par du riz complet permet d'augmenter la teneur en fibres de la recette.
  • L'utilisation de Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Les olives sont déjà suffisamment salées pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel du lors de la préparation de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 120 g de riz complet
  • 50 g de chapelure
  • 150 g de champignons de Paris
  • 50 g d'olives noires
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de Primevère Actif Végétal
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de romarin en poudre
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Lavez les aubergines et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire à la vapeur environ 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
  • A l'aide d'une cuillère, récupérez la chair cuite des aubergines tout en conservant la peau, et coupez la chair en petits cubes. Rincez les olives et émincez-les.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Nettoyez les champignons. Émincez-les puis hachez la gousse d'ail pelée. Faites-les revenir dans une poêle avec le Primevère pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite la chair des aubergines, les olives, le poivre, le curry, puis le romarin. Incorporez-y le riz et mélangez.
  • Farcissez-en les aubergines, saupoudrez de chapelure puis enfournez pour 15 minutes.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Remplacer le riz blanc par du riz complet permet d'augmenter la teneur en fibres de la recette.
  • L'utilisation de Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Les olives sont déjà suffisamment salées pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel du lors de la préparation de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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