1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • La crème entière a été remplacée par une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses afin de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Le sucre est remplacée par du sirop d'agave : son pouvoir sucrant supérieur fait que la quantité nécessaire dans la recette en sera diminuée. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
  • Le bouillon de volaille étant déjà salé, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 500 g de framboises
  • 60 g de sirop d'agave
  • 60 cl de crème liquide (légère 15%)
  • 50 ml de bouillon de volaille
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 15 g de fécule de maïs
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Badigeonnez les blancs de poulet avec le Primevère. Assaisonnez-les d'une pincée de poivre.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les blancs de poulet des deux côtés et réservez.
  • Versez un peu d’eau dans une casserole, ajoutez les framboises, faites cuire environ 5 minutes à feu doux.
  • Incorporez le sirop et laissez mijoter 2 minutes.
  • Ajoutez le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu moyen.
  • Liez ensuite le liquide avec la fécule de maïs délayée dans un peu d’eau.
  • Passez la sauce au tamis pour enlever les pépins de framboises. Ajoutez la crème et mélangez.
  • Nappez les assiettes de sauce et déposez les blancs de poulet.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents comme des pâtes ou du riz ainsi qu'une portion de légumes de saison.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • La crème entière a été remplacée par une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses afin de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Le sucre est remplacée par du sirop d'agave : son pouvoir sucrant supérieur fait que la quantité nécessaire dans la recette en sera diminuée. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
  • Le bouillon de volaille étant déjà salé, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.

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