1. 6
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 kg de jarret de veau
  • 500 ml de bouillons de légumes
  • 4 carottes
  • 300 g de champignons de Paris
  • 250 cl de crème liquide (légère 8%)
  • 200 g d'oignons grelots
  • 2 oignons
  • 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 30 g de farine de blé semi-complète
  • 1 bouquet garni

Préparation de la recette

  • Nettoyez les champignons frais.
  • Pelez les gros oignons, les carottes et les oignons grelots. Taillez les carottes en rondelles, coupez les champignons en petits dés et émincez les oignons.
  • Dans un faitout, faites chauffer le Pimevère Tartine & cuisson et faites-y revenir les oignons émincés.
  • Découpez le veau en gros cubes en retirant l'excédent de gras et les nerfs avant de les placer dans le faitout pour les faire dorer de façon homogène.
  • Saupoudrez-les avec la farine, remuez-bien et mouillez le tout avec environ ¼ du bouillon dégraissé.
  • Ajoutez-y les légumes, le bouquet garni puis couvrez du reste de bouillon. Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure 30 en remuant régulièrement. N'hésitez pas à rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin.
  • A la fin, versez-y la crème liquide et mélangez.
  • Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires et servez.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents comme des pâtes ou du riz.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.