1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Pour augmenter la teneur en oméga 3 de la recette, l'huile de sésame a été remplacée par de l'huile de colza.
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, les spaghettis standard ont été remplacés par des spaghettis au blé complet.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 200 g de spaghettis au blé complet
  • 200 g de mélange de légumes surgelés
  • 2 carottes
  • 2 concombres
  • 1 laitue
  • 2 oignons verts
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de cacahuètes
  • 15 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 citrons verts
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Laissez décongeler le mélange de légumes et préchauffez le four à 180°C.
  • Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
  • Pendant ce temps, épluchez l'ail, émincez les oignons, hachez la menthe et coupez les concombres et les carottes en bâtonnets.
  • Faites revenir le mélange de légumes décongelé, l'ail et la coriandre émincés dans une poêle avec le Primevère pendant environ 10 minutes jusqu'à évaporation de l'eau.
  • Pour la réalisation des nems, déposez au centre de chaque feuille de brick un peu de légumes poêlés, emprisonnez-les en rabattant les bords de la feuille et formez un rouleau. Placez les nems sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites cuire environ 10 à 15 minutes.
  • Réalisez la sauce en mélangeant dans un bol l'huile de colza avec le jus de citrons, une pincée de sel et de poivre.
  • Pour le dressage, déposez dans chaque bol quelques feuilles de salade et les spaghettis. Ajoutez les batônnets de légumes, les oignons puis les nems coupées en deux. Assaisonnez avec la vinaigrette puis parsemez de menthe et de cacahuètes concassées.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Pour augmenter la teneur en oméga 3 de la recette, l'huile de sésame a été remplacée par de l'huile de colza.
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, les spaghettis standard ont été remplacés par des spaghettis au blé complet.
Maintenant, c'est à vous !
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