1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Il est intéressant de limiter la quantité de parmesan en augmentant la quantité de pain afin de réduire les acides gras saturés.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de sésame permet d'augmenter l'apport en graisses insaturées.
  • Pour vos panures, vous pouvez remplacer une partie des œufs entiers par des blancs d'œufs afin de limiter l'apport en lipides.
  • Faites votre chapelure vous-même en privilégiant le pain complet pour apporter davantage de fibres.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 800 g de filets de lottes
  • 80 g de pain complet rassis
  • 50 g de farine de blé semi-complète
  • 1 œuf entier
  • 1 blanc d'œuf
  • 40 g de parmesan
  • 40 g d'herbes mélangées
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 10 g de graines de sésame
Préparation de la recette
  • Coupez la lotte en morceaux.
  • Dans une première assiette, battez l'œuf entier et le blanc.
  • Coupez le pain en tranches, faites-les toaster au grille-pain puis mixez-les finement.
  • Dans une seconde assiette, mélangez la chapelure de pain, les graines de sésame, le parmesan et les herbes.
  • Passez les morceaux de poisson dans la farine puis dans le mélange d'oeufs et enfin dans le mélange chapelure/sésame/parmesan/herbes.
  • Faites chauffer le Primevère dans une poêle antiadhésive, déposez les bouchées de lotte et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Il est intéressant de limiter la quantité de parmesan en augmentant la quantité de pain afin de réduire les acides gras saturés.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de sésame permet d'augmenter l'apport en graisses insaturées.
  • Pour vos panures, vous pouvez remplacer une partie des œufs entiers par des blancs d'œufs afin de limiter l'apport en lipides.
  • Faites votre chapelure vous-même en privilégiant le pain complet pour apporter davantage de fibres.
Maintenant, c'est à vous !
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