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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note heart note heart note heart note heart note
Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses dans la recette, le lait entier a été remplacé par du lait demi-écrémé.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 500 g de filets de morue
  • 500 g de pommes de terre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 40 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 10 brins de persil

Préparation de la recette

  • Commencez par dessaler la morue en la plaçant dans un grand volume d'eau pendant 4 heures, et en changeant régulièrement son eau.
  • Pelez et coupez grossièrement les pommes de terre puis faites-les cuire à l'eau pendant une vingtaine de minutes. Une fois cuites, réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette. Incorporez-y 30 g de Primevère et le lait tiède en fouettant. Réservez la purée au chaud.
  • Pelez l'oignon et les gousses d'ail.
  • Dans une poêle, faites revenir quelques minutes l'oignon émincé, l'ail haché et le persil plat avec le Primevère restant.
  • Ajoutez-y les filets de morue égouttés et faites cuire à feux doux une dizaine de minutes en les émiettant.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Incorporez le contenu de la poêle à la purée et mélangez-bien. Versez la brandade de morue dans un plat à gratin et lissez la surface à l'aide d'une fourchette. Faites cuire 15 minutes.


Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une salade de crudités. 



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses dans la recette, le lait entier a été remplacé par du lait demi-écrémé.
Maintenant, c'est à vous !
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