1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un pain complet à la baguette blanche pour apporter davantage de fibres à l'entrée.
  • Faire sa sauce pesto maison (pignons de pin, tomate, huile d'olive, huile de colza et basilic) vous permet de contrôler la qualité et la quantité des matières grasses ajoutées.
  • Pour un apport en oméga 3 plus élevé, pensez à varier les huiles en associant par exemple l'huile de colza à l'huile d'olive.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 3 tomates
  • 200 g de mozzarella
  • 6 tranches de pain complet
  • 1 poivron rouge
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 2 gousses d'ail
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 15 ml d'huile de colza
  • 1 bouquet de basilic
  • 10 g de pignons de pin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
  • Epluchez les gousses d'ail. Frottez les tranches de pain avec les gousses.
  • Faites chauffer le four en position grill.
  • Coupez 2 tomates et le poivron en fines lamelles. Taillez les olives en petits morceaux.
  • Revisitez la sauce pesto en mixant 1 tomate avec les huiles, les feuilles de basilic (gardez-en quelques-unes pour la décoration), les pignons de pin, une pincée de sel et de poivre.
  • Tartinez cette préparation sur chaque tranche de pain puis posez les lamelles de tomates et de poivron.
  • Parsemez les tartines de morceaux d'olive puis recouvrez-les de Mozzarella coupée en fines rondelles.
  • Faites-les cuire au four position grill 15 minutes environ jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu.
  • Décorez avec le reste des feuilles de basilic puis servez.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez un pain complet à la baguette blanche pour apporter davantage de fibres à l'entrée.
  • Faire sa sauce pesto maison (pignons de pin, tomate, huile d'olive, huile de colza et basilic) vous permet de contrôler la qualité et la quantité des matières grasses ajoutées.
  • Pour un apport en oméga 3 plus élevé, pensez à varier les huiles en associant par exemple l'huile de colza à l'huile d'olive.
Maintenant, c'est à vous !
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