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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza, et une partie des graines de courge a été substituée par des graines de lin.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 250 g de potiron
  • 150 g de boulghour
  • 400 g de tofu
  • 4 figues
  • 100 g de roquette
  • 2 branches de céleri
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 2 brins de thym
  • 10 feuilles de basilic
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge
  • 1 cuillère à café de graines de lin
  • 2 pincées de quatre épices
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Pelez le potiron, éliminez les graines, coupez la chair en dés.

  • Etalez le potiron sur une plaque antiadhésive. Ajoutez l'huile et quelques brins de thym. Faites-les cuire 15 minutes au four en remuant de temps en temps.

  • Faites cuire le boulghour comme indiqué sur le paquet puis égouttez-le. Assaisonnez-le d'une pincée de sel de poivre.

  • Pendant ce temps, tranchez finement le céleri, hachez les feuilles de basilic, et coupez les figues en 4.

  • Faites dorer les graines de lin et les graines de courge dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes.

  • Coupez le tofu en dés.

  • Dans une assiette, mélangez la maïzena avec le quatre-épices puis roulez-y les dés de tofu. Faites-les dorer 10 minutes à la poêle avec le Primevère.

  • Dans 4 bols, répartissez la roquette, les figues et le céleri puis ajoutez les autres préparations.
    Pour finir, arrosez-les d'un filet de vinaigre balsamique.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza, et une partie des graines de courge a été substituée par des graines de lin.
Maintenant, c'est à vous !
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