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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la teneur en graisses saturées dans la recette, la bûche de chèvre a été remplacée par du chèvre frais.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de pois chiches en conserve
  • 250 g de lentilles cuites
  • 80 g de flocons d'avoine
  • 1 oeuf
  • 2 oignons verts
  • 150 g de concombres
  • 3 gousses d'ail
  • 1 demi bouquet de persil
  • 20 g de Primevère Actif Végétal
  • 4 pains à hamburger
  • 100 g de chèvre frais
  • 100 g d'épinards frais
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 180°C.



Pour la réalisation des steaks végétaux :

  • Pelez les gousses d'ail. Mixez en purée les flocons d'avoine, les pois chiches, l'ail, les oignons verts et l'oeuf avec une pincée de sel et de poivre. Versez la purée dans un saladier, ajoutez les lentilles égouttées, 50 g de concombre en petits dés et le persil. Mélangez-bien.
  • Façonnez en quatre galettes d'environ 8 cm de diamètre puis faites-les dorer dans une poêle avec le Primevère, 2 à 3 minutes de chaque côté.



Pour le montage :

  • Tartinez les moitiés de pain avec le chèvre frais puis faites-les toaster 5 minutes au four.
  • Sortez-les et montez les hamburgers en déposant une galette sur une moitié de pain, des rondelles de concombre restant et des pousses d'épinards.
  • Refermez avec une seconde moitié de pain puis dégustez.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la teneur en graisses saturées dans la recette, la bûche de chèvre a été remplacée par du chèvre frais.
Maintenant, c'est à vous !
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