1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L'utilisation de Primevère au lieu du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pour limiter la quantité de graisses de la recette, il est intéressant d'utiliser du fromage blanc nature pour remplacer une partie du fromage.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 1/3 des œufs entiers a été remplacé par uniquement des blancs d'œufs.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 150 ml de lait demi-écrémé
  • 100 g de farine de blé semi-complète
  • 100 g de farine de blé complète
  • 100 g de bleu d'Auvergne
  • 70 g de fromage blanc
  • 70 g de Primevère Sans huile de palme
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 œuf entier
  • 30 g de noix hâchées
  • 10 g de levure en poudre
Préparation de la recette
  • Faites chauffer votre four à 180°C.
  • Montez les 2 blancs en neige à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.
  • Mélangez l'oeuf entier avec le lait et le fromage blanc puis ajoutez-y les deux farines et la levure.
  • Faites fondre le Primevère dans une casserole à feu doux puis incorporez-le à la préparation précédente.
  • Une fois la pâte homogène, ajoutez-y délicatement les blancs en neige.
  • Coupez le fromage en dés et concassez les noix.
  • Dans un moule à cake recouvert de papier cuisson, versez la moitié de la pâte, le bleu d’Auvergne et les noix. Recouvrez ensuite du reste de la pâte.
  • Faites cuire le cake pendant 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le cake. Si celle-ci en ressort sèche c'est qu'il est cuit.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L'utilisation de Primevère au lieu du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pour limiter la quantité de graisses de la recette, il est intéressant d'utiliser du fromage blanc nature pour remplacer une partie du fromage.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 1/3 des œufs entiers a été remplacé par uniquement des blancs d'œufs.
Maintenant, c'est à vous !
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