1. 8
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, utilisez de préférence un lait demi-écrémé à la place d'un lait entier.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 3/4 des œufs entiers ont été remplacés par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Ajouter de la compote de pommes permet de limiter la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 citrons
  • 190 g de farine de blé semi-complète
  • 160 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 2 petits suisses natures
  • 80 ml de sirop d'agave
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 œuf entier
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette

  • Faites chauffer votre four à 180°C.
  • Lavez les 4 citrons. Zestez-les puis coupez les en deux pour les presser et en récupérer le jus.
  • Dans un saladier, fouettez l’œuf entier et les 2 blancs d’œufs avec le sirop d’agave. Incorporez-y ensuite la farine semi-complète, la levure, le jus de citron, la moitié des zestes et enfin les graines de pavot.
  • Faites fondre le Primevère Tartine & Cuisson à feu doux dans une casserole et incorporez-le au mélange.
  • Recouvrez un moule à cake de papier cuisson, versez-y le mélange et laissez cuire au four pendant 50 minutes environ. En plantant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
  • Pour le glaçage : fouettez les 2 petits suisses avec la cuillère à soupe de lait, le sucre glace et les zestes restants jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse qui se tient. N’hésitez pas à rajouter un peu de lait si le mélange est encore trop pâteux. Nappez le cake de ce glaçage puis placez-le au frais pendant 2 bonnes heures. Vous pourrez ensuite couper le cake en tranches et le déguster.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, utilisez de préférence un lait demi-écrémé à la place d'un lait entier.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 3/4 des œufs entiers ont été remplacés par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Ajouter de la compote de pommes permet de limiter la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.