1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Une quantité de 15 g de fromage par personne en entrée est suffisante pour conserver le gourmand de la recette tout en limitant la teneur en graisses saturées.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Le petit-suisse 0 % est idéal pour réaliser des préparations onctueuses sans ajouter de graisses.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 600 g de betteraves cuites
  • 2 petits suisses 0 %
  • 60 g de roquefort
  • 1 bouquet d'herbes maraîchères type pourpier
  • 10 g de Primevère Sans huile de palme
  • 1 pincée de poivre
  • 1 échalote
Préparation de la recette
  • Epluchez et émincez l'échalote. Faites-la revenir avec le Primevère puis laissez refroidir.
  • Mixez-la ensuite avec la moitié des betteraves cuites, les petits suisses et assaisonnez d'une pincée de poivre. Placez au frais.
  • A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, découpez de fines tranches des betteraves restantes.
  • Disposez de la mousse de betterave sur chaque tranche de betterave puis roulez-les pour former des cannellonis.
  • Présentez les cannellonis à l'assiette parsemés de Roquefort en dés et des pousses d'herbes puis dégustez.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Une quantité de 15 g de fromage par personne en entrée est suffisante pour conserver le gourmand de la recette tout en limitant la teneur en graisses saturées.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Le petit-suisse 0 % est idéal pour réaliser des préparations onctueuses sans ajouter de graisses.
Maintenant, c'est à vous !
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