1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Pour le glaçage, le sucre glace a été remplacé par du sirop d'agave : son pouvoir sucrant étant supérieur, la quantité nécessaire dans la recette en est donc diminuée. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses, le mascarpone a été substitué par du fromage léger à tartiner.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Pour apporter davantage d'oméga 3 à la recette, les noisettes ont été substituées par des noix. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé semi-complète
  • 235 g d'amande en poudre
  • 335 g de sucre roux
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 210 g de fromage frais à tartiner léger
  • 95 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 petite carotte
  • 50 g de potimarron
  • 40 g de noix
  • 10 g de graines de courge
  • 20 g de cranberries
  • 1 citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Pelez le potimarron. Râpez-le, ainsi que les carottes.

  • Hachez grossièrement les noix.

  • Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs entiers, les blancs et le sucre roux.

  • Dans un second saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la levure et la cannelle.

  • Rassemblez les deux mélanges dans un seul saladier en fouettant. Ajoutez-y le Primevère fondu puis mélangez à nouveau.

  • Incorporez les carottes, le potimarron, les noix, et les cranberries.

  • Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes. Laissez le gâteau refroidir au frais.

  • Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le jus de citron, le sirop d'agave et le fromage à tartiner puis réservez.

  • Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le puis tartinez le dessus de glaçage au fromage.

  • Parsemez de graines de courge puis servez.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Pour le glaçage, le sucre glace a été remplacé par du sirop d'agave : son pouvoir sucrant étant supérieur, la quantité nécessaire dans la recette en est donc diminuée. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses, le mascarpone a été substitué par du fromage léger à tartiner.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Pour apporter davantage d'oméga 3 à la recette, les noisettes ont été substituées par des noix. 
Maintenant, c'est à vous !
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