1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez une farine moins raffinée que la farine blanche, par exemple une farine semi-complète apportera davantage de fibres au crumble.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'en augmenter la teneur en oméga 3..
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 3 escalopes de poulet
  • 100 g de Primevère bio
  • 100 g de farine de blé semi-complète
  • 75 g de flocons d'avoine
  • 60 g de raisins secs
  • 1 oignon
  • 15 g de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 4 brins de coriandre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Faites préchauffer votre four à 220°C.
  • Lavez les aubergines et taillez-les en cubes.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Dégraissez les escalopes de poulet si besoin puis détaillez-les aussi en morceaux.
  • Faites chauffer 20 g de Primevère Bio dans une poêle antiadhésive pour y faire revenir les cubes d'aubergines et l'oignon émincé avec les morceaux de volaille. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez un verre d’eau.
  • Ajoutez-y ensuite les raisins secs et la coriandre ciselée. Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre. Couvrez et poursuivez la cuisson feu doux pendant 15 minutes.
  • Mélangez dans un saladier la farine semi-complète, les flocons d'avoine, le curry et les graines de lin. Incorporez le reste de Primevère en malaxant bien avec vos doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
  • Disposez dans un plat à gratin le mélange aubergines/poulet et recouvrez de la pâte à crumble.
  • Enfournez pour 20-25 minutes puis servez dès la sortie du four.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Accompagnez la recette d’une salade verte. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez une farine moins raffinée que la farine blanche, par exemple une farine semi-complète apportera davantage de fibres au crumble.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'en augmenter la teneur en oméga 3..
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.