1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Les fonds d'artichauts en conserve ont été remplacés par des fonds d'artichauts surgelés de façon à limiter l'apport en sel.
  • Le fromage et le bacon étant naturellement salés, il est préférable de ne pas rajouter de sel.
  • L'utilisation d'allumettes de bacon au lieu de lardons standards permet de limiter l'apport en graisses saturées.
  • La bûche de chèvre est remplacée par un fromage de chèvre frais pour diminuer les matières grasses.
  • La farine de blé complète apporte davantage de fibres à la recette qu'une farine de blé classique.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 500 g de fonds d'artichauts surgelés
  • 100 g d'allumettes de bacon
  • 80 g de chèvre frais
  • 75 g de farine de blé complète
  • 75 g de flocons d'avoine
  • 90 g de Primevère bio
  • 25 g de pignons de pin
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'estragon
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
  • Laissez décongeler les fonds d'artichauts puis coupez-les en gros dés.
  • Epluchez et ciselez l’oignon.
  • Faites fondre 25 g de Primevère dans une sauteuse et faites revenir les artichauts et les oignons pendant 5 minutes avec une pincée de poivre et l'estragon ciselé. Réservez.
  • Préparez ensuite le crumble : mélangez la farine du bout des doigts avec les flocons d’avoine et le reste du Primevère, pour obtenir une sorte de gros sable.
  • Versez les artichauts dans un plat à gratin, ajoutez le chèvre frais émietté, les allumettes de bacon et les pignons.
  • Répartissez la pâte sur l'ensemble et enfournez 20 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Les fonds d'artichauts en conserve ont été remplacés par des fonds d'artichauts surgelés de façon à limiter l'apport en sel.
  • Le fromage et le bacon étant naturellement salés, il est préférable de ne pas rajouter de sel.
  • L'utilisation d'allumettes de bacon au lieu de lardons standards permet de limiter l'apport en graisses saturées.
  • La bûche de chèvre est remplacée par un fromage de chèvre frais pour diminuer les matières grasses.
  • La farine de blé complète apporte davantage de fibres à la recette qu'une farine de blé classique.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.