1. 6
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note heart note heart note heart note heart note
Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de compote de pommes permet de diminuer la quantité de sucres et de matières grasses ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
  • Les glaçages traditionnels ont été remplacés par un mélange de petits suisses et de lait afin de limiter l'apport en sucres.

Nos autres recettes de cake

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé semi-complète
  • 1 pomme
  • 2 petits suisses 0 %
  • 100 g de Primevère bio
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de vanille en poudre

Préparation de la recette

  • Faites chauffer le four à 180°C.
  • Mélangez la farine semi-complète avec la levure dans un premier saladier.
  • Dans un second, battez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez-y la compote.
  • Faites fondre le Primevère bio et incorporez-le.
  • Ajoutez-y le mélange farine/levure en prenant soin de bien mélanger.
  • Montez les blancs en neige et intégrez-les délicatement.
  • Pelez la pomme, coupez-la en deux pour en retirer les pépins puis râpez-la. Incorporez-la au saladier.
  • Remplissez des moules à cupcakes en silicone au 2/3 puis faites-les cuire environ 20 minutes. Laissez-les refroidir.
  • Pour le glaçage, fouettez les petits suisses avec la cuillère à soupe de lait et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux.
  • Démoulez les cupcakes et tartinez-les du glaçage avant de les saupoudrer de vanille en poudre (vous pouvez aussi décorer avec quelques copeaux de chocolat noir).

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de compote de pommes permet de diminuer la quantité de sucres et de matières grasses ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
  • Les glaçages traditionnels ont été remplacés par un mélange de petits suisses et de lait afin de limiter l'apport en sucres.

Nos autres recettes de cake

Maintenant, c'est à vous !
Vous allez craquer pour ces recettes !
Plein d'idées pour vous inspirer

Toutes nos idées recettes

Moins de critères

Vos outils du quotidien

Pour profiter pleinement de la vie qu'on aime !
Mes astuces
Du cholestérol ?
Du cholestérol ?
Privilégiez les matières grasses les plus riches en Acides Gras Insaturés Oméga 3, 6, 9 com...
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Pensez aux fruits et légumes, notamment les plus riches en vitamine C (orange, poivron, kiwi.....
Plus de fibres dans votre assiette ?
Plus de fibres dans votre assiette ?
Vous pouvez  compter sur les légumes secs ! Pois chiches, lentilles, pois cassés, fèves… ...
Quel pain acheter?
Quel pain acheter?
Privilégiez le pain complet à la baguette classique. La farine complète vous apporte plus d...
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
des alliés pour vos collations équilibrées! Une poignée suffit pour participer à vos appor...
Au fastfood
Au fastfood
si vous choisissez burger et frites, optez pour de l'eau et une compote en dessert. Et rééqu...
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Ne craignez pas les œufs mais gardez tout de même un œil sur les quantités consommées par...
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfant !
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfan...
Pour enrichir une chapelure en oméga 3 et en fibres, réduisez en miettes des tranches de pai...
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Enrobez des amandes d’épices (curry, paprika…), faites-les griller quelques minutes au fo...
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Le végétal a toute sa place dans une alimentation équilibrée et diversifiée. Les fruits e...
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Dans une vinaigrette, privilégiez les huiles les plus riches en oméga 3 comme l’huile de l...