1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation d'un fromage de chèvre frais au lieu d'une bûche de chèvre permet de limiter la quantité de graisses saturées de la recette.
  • Le fromage et les feuilles filo étant déjà salés, il est préférable de ne pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 8 feuilles filo
  • 80 g de bûche de chèvre frais
  • 1 oignon
  • 35 g de Primevère Sans huile de palme
  • 1 pincée de poivre
  • 200 g d'épinards surgelés
Préparation de la recette
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Déroulez les feuilles Filo pour les couper en carrés de 10 cm de côtés.
  • Faites fondre 20 g de Primevère.
  • Sur une plaque de four couverte de papier cuisson, disposez les carrés de Filo en les superposant par 3. Badigeonnez la feuille supérieure avec le Primevère fondu à l’aide d’un pinceau. Réalisez 8 tas de feuilles. Couvrez la plaque d’une seconde feuille de papier cuisson et d’une autre plaque pour que la pâte Filo reste bien plate à la cuisson.
  • Enfournez et laissez cuire pendant 8 minutes puis réservez.
  • Décongelez les épinards dans une passoire et pressez-les pour retirer l'excédent d'eau.
  • Pelez l'oignon, émincez-le puis faites-le cuire dans une poêle avec le Primevère restant. Ajoutez-y les épinards et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant quelques minutes pour que l'intégralité de l'eau se soit évaporée. Assaisonnez d'une pincée de poivre.
  • Coupez la bûche de chèvre en rondelles épaisses.
  • Dans chaque assiette, déposez 3 carrés de feuille Filo, étalez les épinards sur le desssus, placez une rondelle de chèvre frais, recouvrez de 3 autres carrés de feuilles Filo puis servez.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation d'un fromage de chèvre frais au lieu d'une bûche de chèvre permet de limiter la quantité de graisses saturées de la recette.
  • Le fromage et les feuilles filo étant déjà salés, il est préférable de ne pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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