1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre, et de l'huile de colza à la place de l'huile d'arachide, permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le lait entier a été remplacé par du lait demi-écrémé afin de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • 600 g de topinambours
  • 2 oignons nouveaux
  • 4 branches d'estragon
  • 6 cl de boisson de riz
  • 50 g de Primevère Actif Végétal
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Dénervez et dégraissez si besoin les filets de poulet.

  • Épluchez les topinambours, rincez-les puis coupez-les en cubes.

  • Épluchez les oignons nouveaux, coupez les bulbes en 4 et ciselez les parties vertes.

  • Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les quartiers d'oignons et les topinambours pendant 15 minutes environ. Égouttez-les, écrasez-les à l'aide d'une fourchette, puis incorporez-y 25 g de Primevère et le lait pour obtenir une purée.

  • Dans une poêle, faites colorer un côté des filets dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Retournez ensuite les filets, baissez le feu, puis ajoutez le Primevère restant et l'estragon.

  • Assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre, puis poursuivez la cuisson à feu très doux pendant 4 à 5 minutes en arrosant régulièrement les filets.

  • Servez les filets accompagnés du jus de cuisson et de la purée.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre, et de l'huile de colza à la place de l'huile d'arachide, permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le lait entier a été remplacé par du lait demi-écrémé afin de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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