1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 10 g par personne.
  • Il est préférable d'utiliser un bouquet garni plutôt qu'un cube de bouillon de façon à limiter l'apport en sel.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 filets mignons de porc
  • 300 g de carottes
  • 300 g de panais
  • 300 g de céleri rave
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 40 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 2 gousses d'ail
  • 1 noix de gingembre frais
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillère à café de curry de madras
  • 3 clous de girofle
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Epluchez et émincez le gingembre et l’ail.
  • Dans une sauteuse, faire revenir les filets mignons dans le Primevère.
  • Ajoutez le gingembre, l’ail, le curry, les clous de girofle, une pincée de sel et de poivre puis versez le vinaigre. Laissez mijoter à couvert.
  • Pendant ce temps, épluchez les carottes, les panais et le céleri, puis taillez-les en bâtonnets.
  • Ajoutez-les à la cocotte après les 10 premières minutes de cuisson de la viande. Versez ensuite 400 ml d'eau, ajoutez le bouquet garni et poursuivez la cuisson à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes. Les légumes doivent être confits et la viande moelleuse.
  • Tranchez les filets mignons et servez entouré des légumes.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents (pâtes, riz, pommes de terre...). Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 10 g par personne.
  • Il est préférable d'utiliser un bouquet garni plutôt qu'un cube de bouillon de façon à limiter l'apport en sel.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.