1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer les œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs et le lait concentré par du lait de coco.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses dans la recette, le lait entier a été remplacé par du lait écrémé.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 3 blancs d'œufs
  • 125 g de noix de coco
  • 40 cl de lait de coco
  • 40 cl de lait écrémé
  • 25 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 8 cl de crème liquide légère
  • 50 g de sucre

Préparation de la recette

  • Réalisez le caramel en commençant par faire fondre le sucre à feu moyen dans une casserole. Arrêtez le feu dès l'obtention d'une couleur ambrée.
  • Hors du feu, versez-y la crème liquide tiède tout en remuant. Faites attention à ne pas vous brûler.
  • Ajoutez-y ensuite le Primevère en plusieurs fois et mélangez bien.
  • Replacez la casserole sur feu doux tout en fouettant vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel. Laissez refroidir.
  • Dans un saladier, mélangez le lait de coco et le lait écrémé avec la noix de coco.
  • Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au saladier.
  • Versez la pâte dans un moule à cake, placez-le dans un plat plus grand rempli d'eau à moitié puis faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes environ.
  • Nappez le flan de caramel au moment de servir.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer les œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs et le lait concentré par du lait de coco.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses dans la recette, le lait entier a été remplacé par du lait écrémé.
Maintenant, c'est à vous !
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