1. 2
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Comptez une portion d'environ 20 g de fromage par personne afin de limiter la part de graisses saturées.
  • Pour limiter l'apport en matières grasses, remplacez la crème fraîche par un mélange de yaourt et de lait demi-écrémé.
  • Un œuf par personne est suffisant pour cette recette.
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 1 yaourt au lait de chèvre nature
  • 30 g de bûche de chèvre fondante
  • 25 ml de lait demi-écrémé
  • 2 œufs entiers
  • 1 tomate cœur de bœuf
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé semi-complète
  • 10 g de parmesan râpé
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Lavez et tranchez la tomate en fines rondelles puis disposez-les au fond d'un petit plat à gratin.
  • Coupez la bûche de chèvre en rondelles puis répartissez-les sur les tomates.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le yaourt de chèvre, le lait demi-écrémé et la farine afin obtenir un mélange homogène.
  • Assaisonnez d'une pincée de poivre, de curry et du basilic ciselé.
  • Versez la préparation sur les rondelles de fromage et de tomate.
  • Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez le gratin.
  • Après 35 minutes de cuisson, sortez le plat du four, décorez de quelques feuilles de basilic puis servez.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Comptez une portion d'environ 20 g de fromage par personne afin de limiter la part de graisses saturées.
  • Pour limiter l'apport en matières grasses, remplacez la crème fraîche par un mélange de yaourt et de lait demi-écrémé.
  • Un œuf par personne est suffisant pour cette recette.
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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