1. 4
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin d'augmenter la quantité de fibres de la recette et de la rendre plus équilibrée, il est intéressant d'ajouter des poireaux à la recette.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 400 g de farine de blé semi-complète
  • 3 oignons rouges
  • 300 g de poireaux
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillères à café de romarin

Préparation de la recette

  • Diluez la levure dans un peu d’eau tiède.
  • Versez la farine et le sel dans un grand saladier puis faites un puits et ajoutez l’huile, et la levure.
  • Mélangez et pétrissez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte élastique et souple.
  • Laissez la pate lever 1 h dans le saladier recouvert d'un linge propre. Au bout d'1 h, chassez l’air de la pâte et étalez-la à la main sur une plaque à pâtisserie huilée. Laissez lever encore 1 h.
  • Pelez les oignons et ciselez-les finement. Epluchez les poireaux en ne conservant que les blancs et taillez-les en fin tronçons.
  • Dans une poêle, faites cuite les oignons et les poireaux avec le Primevère pendant 15 minutes à feu moyen. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Piquez le dessus de la pâte à la fourchette et répartissez les oignons et les poireaux cuits.
  • Parsemez de romarin, enfournez 20 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

Pour un plat complet et équilibré, vous pouvez accompagner cette recette d’une sauce au yaourt et de carottes confites au four. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin d'augmenter la quantité de fibres de la recette et de la rendre plus équilibrée, il est intéressant d'ajouter des poireaux à la recette.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !
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