1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Une petite partie du chocolat est remplacée par du cacao en poudre non sucré afin de limiter l'apport en sucres et en graisses saturées.
  • La compote de pommes sans sucres ajoutés permet de diminuer la quantité de sucres et de lipides ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
  • A la place de la farine blanche, utilisez de la farine complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 70 g chocolat noir pâtissier
  • 60 g Primevère Tartine & Cuisson
  • 40 g sucre
  • 30 g cacao en poudre non sucré
  • 30 g farine de blé complète

Préparation de la recette

  • Faites chauffer votre four à 200°C, Th. 7.
  • Graissez 4 ramequins individuels avec une noisette de Primevère.
  • Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le Primevère Tartine & Cuisson. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les blancs d’œuf avec le sucre. Ajoutez-y la compote de pommes et le chocolat fondu. Pour finir, incorporez petit à petit le cacao et la farine en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux.
  • Répartissez la pâte dans les 4 ramequins et faites-les cuire 8 à 10 minutes si vous les souhaitez coulants ou fondants.
  • Laissez-les refroidir dans leur moule puis démoulez-les délicatement et dégustez-les encore tièdes.

 

 

Malgré les optimisations nutritionnelles, certaines recettes comme celle-ci doivent être des petits plaisirs occasionnels. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Une petite partie du chocolat est remplacée par du cacao en poudre non sucré afin de limiter l'apport en sucres et en graisses saturées.
  • La compote de pommes sans sucres ajoutés permet de diminuer la quantité de sucres et de lipides ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
  • A la place de la farine blanche, utilisez de la farine complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.