1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation d'épices permet de rehausser le goût du plat et de remplacer l'ajout de sel.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
  • 1 pincée de poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de pois chiches

Préparation de la recette

  • Pelez l'oignon et l'ail puis émincez-les.
  • Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur, dans le sens de la largeur. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez les rondelles d'aubergine avec 10 g de Primevère fondu et placez-les sous le grill du four. Dès coloration, retournez les rondelles pour faire griller l'autre face.
  • Pendant ce temps, dans une sauteuse, faîtes blondir l'oignon et l'ail dans le Primevère restant environ 5 minutes. Remuez de temps en temps.
  • Lavez, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés et ajoutez-les dans la sauteuse bien chaude.
  • Saupoudrez de cannelle et de cumin.
  • Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Une fois grillées, mélangez les aubergines à la préparation précédente.
  • Rincez et égouttez les pois chiches. Ajoutez-les dans la sauteuse et assaisonnez d'une pincée de poivre.
  • Poursuivez la cuisson en couvrant partiellement sur feu doux jusqu'au moment de servir.
  • Ajoutez la coriandre et la menthe fraîche ciselées au dernier moment.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation d'épices permet de rehausser le goût du plat et de remplacer l'ajout de sel.
Maintenant, c'est à vous !
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