1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 5 g par personne.
  • Pour une entrée, comptez une portion d'environ 50 g de gambas.
  • Les gambas apportant déjà naturellement du sel, il est préférable de pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 200 g de gambas
  • 200 g de fraises
  • 200 g de tomates
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
  • Faites fondre le Primevère dans une sauteuse. Ajoutez-y les gambas et laissez-les dorer pendant 3-4 minutes en remuant. Laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, rincez et équeutez les fraises et les tomates. Coupez-les en petits dés et ajoutez le vinaigre balsamique. Mélangez délicatement.
  • Décortiquez les gambas refroidies et coupez-les en petits dés. Assaisonnez-les d'une pincée de poivre et de baies roses écrasées.
  • Dressez vos verrines : répartissez le tartare fraises/tomates dans le fond. Déposez un lit de basilic ciselé et terminez par les gambas.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 5 g par personne.
  • Pour une entrée, comptez une portion d'environ 50 g de gambas.
  • Les gambas apportant déjà naturellement du sel, il est préférable de pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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