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  1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Le fromage blanc entier a été remplacé par du fromage blanc au lait demi-écrémé afin de limiter la teneur en matières grasses du gâteau.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • La framboise ayant déjà un bon goût sucré, il est préférable de ne pas rajouter de sucre pour la réalisation du coulis.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 500 g de framboises
  • 500 g de fromage blanc nature demi-écrémé
  • 2 oeufs
  • 2 blancs d'œufs
  • 100 g de fécule de maïs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 g de Primevère bio
  • 1 cuillères à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette

  • Faites chauffer les framboises à feu doux dans une casserole avec 20 cl d'eau et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une purée.
  • Mixez le tout puis filtrez le coulis obtenu si besoin pour en retirer les pépins. Laissez refroidir.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Graissez un moule à gâteau avec la noisette de Primevère.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige.
  • Fouettez les blancs avec le sucre puis ajoutez-y le fromage blanc et l'extrait de vanille en mélangeant.
  • Ajoutez la fécule de maïs et enfin les blancs en neige avec délicatesse.
  • Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Le fromage blanc entier a été remplacé par du fromage blanc au lait demi-écrémé afin de limiter la teneur en matières grasses du gâteau.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • La framboise ayant déjà un bon goût sucré, il est préférable de ne pas rajouter de sucre pour la réalisation du coulis.
Maintenant, c'est à vous !
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