1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L'utilisation de l'huile de noisette permet de parfumer davantage la pâte tout en augmentant la teneur en acides gras insaturés du dessert. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer les 3/4 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf. 
  • L'ajout de pommes permet de diminuer la quantité d'huile et de sucres ajoutés tout en apportant des fibres, du moelleux et de l'humidité au gâteau.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 3 pots de farine de blé semi-complète
  • 2 pommes
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 œuf entier
  • 1 pot de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 yaourts natures, demi-écrémés

Préparation de la recette

  • Faites chauffer votre four à 180°C, Th. 6.
  • Dans un saladier, battez l’œuf entier et les deux blancs. Versez-y ensuite les deux yaourts et mélangez. Conservez un des deux pots qui servira d’unité de mesure. Ajoutez l’huile de noisette puis ½ pot de sucre, remuez. Incorporez les 3 pots de farine petit à petit en fouettant bien entre chaque ajout. Une fois la pâte homogène, ajoutez-y la levure et l’extrait de vanille.
  • Pelez les pommes, coupez-les en 4 pour les épépiner puis râpez-les.
  • Mélangez-les à la pâte.
  • Recouvrez un moule à gâteau de papier cuisson avant d’y verser la pâte.
  • Enfournez 20 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, plantez-y la lame d’un couteau : si celle-ci en ressort sèche c’est que le gâteau est cuit, sinon prolongez le temps de cuisson de quelques minutes.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L'utilisation de l'huile de noisette permet de parfumer davantage la pâte tout en augmentant la teneur en acides gras insaturés du dessert. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer les 3/4 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf. 
  • L'ajout de pommes permet de diminuer la quantité d'huile et de sucres ajoutés tout en apportant des fibres, du moelleux et de l'humidité au gâteau.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.