1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer une partie des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf. 
  • Il est préférable d'augmenter la part de fruits dans un dessert de façon à apporter plus de fibres tout en diminuant l'ajout de sucre.
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 3 poires
  • 3 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 230 g de Primevère bio
  • 250 g de noix
  • 100 g de cassonade
  • 35 g de farine de blé semi-complète
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Pelez, épépinez les poires et coupez-les en dés d’1 cm environ.
  • Faites fondre le Primevère dans un bol.
  • Mixez ¾ des noix dans le bol d'un mixeur pour obtenir une poudre fine et hachez grossièrement le ⅓ restant.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noix, la levure, la cannelle et la cassonade. Incorporez le Primevère fondu et mélangez.
  • Ajoutez les œufs entiers et les blancs un à un et mélangez entre chaque pour obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Incorporez ensuite les dés de poire et le reste des noix concassées, mélangez délicatement.
  • Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et faites cuire 45 minutes à 1 heure ; la lame d’un couteau doit ressortir sèche.

Laissez le cake refroidir et démoulez-le sur une grille à pâtisserie.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer une partie des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf. 
  • Il est préférable d'augmenter la part de fruits dans un dessert de façon à apporter plus de fibres tout en diminuant l'ajout de sucre.
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
Maintenant, c'est à vous !
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