1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé complète.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 blanc de poireaux
  • 60 g de farine de blé complète
  • 50 g de Primevère Actif Végétal
  • 1 oeuf
  • 1 blanc d'œuf
  • 75 g de fromage de brebis râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Lavez le poireau, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis émincez-le.

  • Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

  • Préchauffez le four à 220°C.

  • Dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen 125 ml d'eau avec le Primevère, la moutarde et le poivre jusqu’à ce que l’eau soit bien chaude et que le Primevère ait fondu.

  • Incorporez-y la farine, puis poursuivez la cuisson encore 5 minutes en remuant régulièrement pour obtenir une boule de pâte.

  • Placez la boule dans un saladier, puis à l'aide d'un batteur électrique, incorporez-y les œufs un à un.

  • Ajoutez-y le fromage et les poireaux refroidis et mélangez bien le tout.

  • Sur une plaque couverte de papier cuisson, formez des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères à soupe. Espacez-les bien.

  • Faites cuire les gougères 10 minutes. Baissez ensuite la température à 190°C puis poursuivez la cuisson 20 minutes.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé complète.
Maintenant, c'est à vous !
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