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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le parmesan est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel du lors de la préparation de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 5 tomates
  • 2 oignons
  • 100 g de parmesan
  • 50 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • 1 demi bouquet de basilic
  • 2 brins de romarin
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 180°C.

  • Lavez les légumes.

  • Coupez les aubergines en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur. Déposez-les sur une plaque de four couverte de papier cuisson puis faites cuire 30 minutes en retournant à mi-cuisson.

  • Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Épluchez les oignons et les gousses d'ail puis hachez-les. Faites-les revenir avec les tomates, le basilic haché, le romarin et le thym effeuillé. Assaisonnez d'une pincée de poivre. Laissez cuire 20 minutes à feu doux.

  • Dans un plat à gratin, déposez une couche d’aubergine, une couche de tomates et parsemez de la moitié du fromage. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de parmesan. Faites gratiner 10 minutes sous le grill du four.

    Pour un plat complet équilibré, accompagnez-le d'une portion de protéines animales (viande, poisson, oeuf) ou végétales (céréales, légumineuses).


    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le parmesan est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel du lors de la préparation de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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