1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Pour limiter la quantité de lipides, la crème entière est remplacée par un mélange de fromage blanc nature et de crème légère à 15 %.
  • L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'augmenter la teneur oméga 3 et d'apporter un léger croquant sur le dessus du gratin.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 25 cl de crème liquide (légère 15%)
  • 250 g de fromage blanc
  • 15 g de graines de lin
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 gousse d'ail
Préparation de la recette
  • Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7).
  • Epluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles. Pour cela vous pouvez vous aider d'une mandoline.
  • Epluchez la gousse d'ail.
  • Dans une casserole, mélangez la crème légère, le lait et le fromage blanc. Assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre et de muscade.
  • Faites bouillir le mélange, ajoutez-y les pommes de terre et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
  • Frottez le fond d’un plat à gratin avec la gousse d’ail.
  • Disposez les lamelles de pommes de terre et le mélange lacté.
  • Saupoudrez de graines de lin puis faites cuire le gratin au four pendant 20 à 30 minutes.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de légumes de saison ainsi qu'une portion de viande, poisson ou oeuf. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Pour limiter la quantité de lipides, la crème entière est remplacée par un mélange de fromage blanc nature et de crème légère à 15 %.
  • L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'augmenter la teneur oméga 3 et d'apporter un léger croquant sur le dessus du gratin.
Maintenant, c'est à vous !
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