1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, il est intéressant de diminuer la quantité de gruyère et d'en remplacer une partie par de la chapelure.
  • A la place d'une farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 chou-fleur frais
  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 50 g de chapelure
  • 40 g de gruyère râpé
  • 40 g de farine de blé semi-complète
  • 40 g de Primevère Sans huile de palme
  • 1 cuillère à soupe de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez le chou-fleur, coupez-le en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur.
  • Pour la béchamel, faites fondre le Primevère dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'une spatule. Laissez cuire pendant 2 minutes, toujours à feu doux, puis versez le lait progressivement sans cesser de mélanger. Continuez de chauffer ce mélange sans cesser de fouetter jusqu’à épaississement. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et de la noix de muscade selon les goûts.
  • Placez le chou-fleur dans un plat à gratin.
  • Couvrez-le de sauce béchamel et parsemez-le avec la chapelure et le gruyère rapé.
  • Placez le chou au four pendant 15 minutes pour le faire dorer.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf ainsi que d'une petite portion de féculents (pâtes, riz...). Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, il est intéressant de diminuer la quantité de gruyère et d'en remplacer une partie par de la chapelure.
  • A la place d'une farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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