1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Utilisez de la viande hachée à 5 % de matières grasses plutôt qu'une viande hâché à 10, 15, 20 ou 25 % afin de limiter la quantité d'acides gras saturést.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pour limiter la teneur en graisses, comptez 10 g de fromage par personne suffisent ; une partie a été remplacée par de la chapelure qui apportera du croustillant à la recette.
  • Pour la purée, il est préférable de remplacer la crème fraîche entière par du lait demi-écrémé, pour en conserver ainsi l'onctuosité tout en limitant les matières grasses.
  • L'ajout de carottes à la purée permet d'augmenter la quantité de fibres dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 900 g de pommes de terre
  • 6 carottes
  • 150 ml de lait demi-écrémé
  • 60 g de gruyère râpé
  • 1 oignon
  • 40 g de chapelure
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 900 g de bœuf haché 5 %
Préparation de la recette
  • Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire entières pendant 15 minutes à la vapeur.
  • Epluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.
  • Epluchez l'oignon et émincez-le.
  • Dans une poêle, faites revenir environ 10 minutes, sans coloration, l’oignon émincé et les dés de carottes avec 15 g de Primevère.
  • Ajoutez-y la viande hachée, assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre et du thym puis laissez cuire encore 5 minutes.
  • Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
  • Faites chauffer le lait avec le Primevère restant.
  • Dans un saladier, écrasez les pommes de terre puis versez-y le lait chaud. Assaisonnez de 2 pincées de noix de muscade et mélangez bien.
  • Dans un plat à gratin, disposez une couche viande/carottes puis une couche de pommes de terre.
  • Saupoudrez de chapelure et de gruyère avant de faire gratiner 15 minutes au four.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de légumes de saison. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Utilisez de la viande hachée à 5 % de matières grasses plutôt qu'une viande hâché à 10, 15, 20 ou 25 % afin de limiter la quantité d'acides gras saturést.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pour limiter la teneur en graisses, comptez 10 g de fromage par personne suffisent ; une partie a été remplacée par de la chapelure qui apportera du croustillant à la recette.
  • Pour la purée, il est préférable de remplacer la crème fraîche entière par du lait demi-écrémé, pour en conserver ainsi l'onctuosité tout en limitant les matières grasses.
  • L'ajout de carottes à la purée permet d'augmenter la quantité de fibres dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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