1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Pour augmenter la teneur en fibres de la recette, la baguette classique a été remplacée par de la baguette aux céréales.
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 15 asperges vertes
  • 150 g de pois chiches cuits en conserve
  • 12 radis roses
  • 6 tranches de baguette de pain aux céréales
  • 20 g de purée de sésame
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 30 g de Primevère Tartine doux
  • 1 échalote
  • 1 citron vert
  • 15 brins de ciboulette
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Coupez la base des asperges, éliminez les bourgeons et la tige. Pelez-les si besoin et rincez-les.
  • Faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes et égouttez-les.
  • Réalisez le houmous en mixant les asperges avec les pois chiches égouttés, la purée de sésame, le demi jus de citron, l'huile, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. La texture obtenue doit être lisse. Saupoudrez en dernier de graines de sésame.
  • Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, mélangez le Primevère pour obtenir une pommade.
  • Hachez 6 radis lavés après avoir ôté les racines et les fanes. Emincez l'échalote épluchée et la ciboulette.
  • Incorporez ces ingrédients au Primevère.
  • Faites griller les tranches de baguette puis tartinez-les avec le Primevère. Par dessus, déposez quelques fines rondelles de radis restants puis servez-les accompagnées du houmous.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

Notre autre recette d'houmous

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Pour augmenter la teneur en fibres de la recette, la baguette classique a été remplacée par de la baguette aux céréales.
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !
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