1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'ajout d'amandes effilées permettent d'apporter des acides gras insaturés à la recette.
  • Les fruits rouges étant naturellement sucrés, il n'est pas nécessaire d'y ajouter du sucre.
  • Parfumer les blancs d'œufs avec la gousse de vanille permet de limiter la quantité de sucre.
  • Il n'est pas nécessaire d'ajouter une pincée de sel pour monter les blancs en neige.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 200 g de fraises
  • 200 g de framboises
  • 4 blancs d'œufs
  • 40 g de sucre
  • 15 g d'amandes effilées
  • 1 gousse de vanille
Préparation de la recette
  • Lavez les fruits et équeutez les fraises. Mixez-les fraises et les framboises pour obtenir un coulis homogène. Filtrez-le si besoin pour en retirer les pépins puis réservez-le au réfrigérateur.
  • Fendez la gousse de vanille en deux.
  • Battez les blancs d’œuf en neige. Lorsqu’ils sont fermes, ajoutez les 40 g de sucre et les grains de vanille.
  • Séparez-les blancs en 4 portions. Faites-les ensuite cuire un par un pendant 40 secondes au micro ondes ou dans une casserole d’eau frémissante.
  • Passez au montage en répartissant le coulis de fruits rouges dans 4 coupes. Déposez un blanc d'oeuf cuit sur chacune puis décorez d'amandes effilées avant de servir.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'ajout d'amandes effilées permettent d'apporter des acides gras insaturés à la recette.
  • Les fruits rouges étant naturellement sucrés, il n'est pas nécessaire d'y ajouter du sucre.
  • Parfumer les blancs d'œufs avec la gousse de vanille permet de limiter la quantité de sucre.
  • Il n'est pas nécessaire d'ajouter une pincée de sel pour monter les blancs en neige.
Maintenant, c'est à vous !
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