1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé complète.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses dans la recette, il est préférable d'utiliser du fromage de chèvre frais à la place de la bûche de chèvre.
  • Pour limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 1/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf. 
  • Les fromages étant déjà suffisamment salés, il est préférable de ne pas ajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de feuilles d'épinards
  • 300 g de farine de blé semi-complète
  • 60 g de Primevère Sans huile de palme
  • 4 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 ml de lait demi-écrémé
  • 25 g de noisettes concassées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Hachez les feuilles d’épinards grossièrement puis faites-les cuire dans une poêle chaude avec 10 g de Primevère. Placez ensuite les épinards essorés dans un robot et hachez-les.
  • Faites fondre le restant de matière grasse.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et la levure, puis ajoutez les oeufs entiers et les blancs.
    Tout en continuant à mélanger, incorporez ensuite le lait, puis le miel, le Primevère fondu et le poivre.
  • Ajoutez ensuite les épinards hachés, le fromage de chèvre frais et mélangez délicatement.
  • Garnissez aux ¾ des moules à madeleines en silicone, saupoudrez de noisettes concassées puis faites cuire 10 à 15 minutes.
  • A la sortie du four, démoulez délicatement puis laissez tiédir sur une grille à pâtisserie avant de servir.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé complète.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses dans la recette, il est préférable d'utiliser du fromage de chèvre frais à la place de la bûche de chèvre.
  • Pour limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 1/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf. 
  • Les fromages étant déjà suffisamment salés, il est préférable de ne pas ajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.