1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Les framboises apportant déjà du sucre, il est préférable de limiter la quantité de sirop et de sucres ajoutés.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 200 g de framboises
  • 50 ml de sirop de cranberries
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 10 ml de vinaigre de Xérès
  • 2 pincées de piment d'Espelette

Préparation de la recette

  • Otez la graisse des magrets de canard et assaisonnez-les de piment d'Espelette. Badigeonnez-les avec 2 cuillères à soupe de sirop de cranberries.
  • Faites chauffer une poêle avec le Primevère Tartine & Cuisson puis faites-y dorer les magrets pendant 7 à 8 minutes afin qu'ils caramélisent.
  • Réservez les magrets et déglacez la poêle avec un demi-verre d'eau, le sirop de cranberries restant et le vinaigre.
  • Laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse puis ajoutez les framboises, laissez cuire 1 minute et retirez.
  • Découpez la viande en tranches et arrosez-les du jus cranberries/framboises avant de servir.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de légumes de saison et une portion de féculents (pâtes, riz…). Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Les framboises apportant déjà du sucre, il est préférable de limiter la quantité de sirop et de sucres ajoutés.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.