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  1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées de la recette, privilégiez un fromage léger à la place du mascarpone.
  • Le saumon fumé et les œufs de poisson étant naturellement assez salés, une partie du saumon fumé a été remplacée par du saumon frais afin de ne pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 100 g de fromage nature à tartiner
  • 80 g d'œufs de saumon
  • 80 g de saumon frais
  • 16 mini fonds de tartelette
  • 1 concombre
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 3 brins d'aneth
  • 10 baies roses

Préparation de la recette

  • Commencez par faire cuire le saumon à la vapeur pendant environ 10 minutes puis réservez.
  • Une fois refroidi, émiettez-le et mixez-le avec l'aneth (gardez-en pour la décoration) et le fromage à tartiner.
  • Ajoutez avec délicatesse les œufs de saumon et les baies roses écrasées au mélange précédant.
  • Disposez une cuillère à café bombée de cette préparation sur chaque mini fond de tartelette.
  • Lavez et épluchez le concombre.
  • Coupez le saumon fumé en fines lamelles et le concombre en petits dés.
  • Décorez les tartelettes garnies avec le saumon fumé, le concombre, un brin d'aneth et des baies roses.
  • Placez au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées de la recette, privilégiez un fromage léger à la place du mascarpone.
  • Le saumon fumé et les œufs de poisson étant naturellement assez salés, une partie du saumon fumé a été remplacée par du saumon frais afin de ne pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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