1. 8
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 kg de pêche
  • 150 g de farine de blé semi-complète
  • 100 g de sucre
  • 60 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 20 carrés de sucre
  • 50 g de poudre d'amande

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 170°C.

  • Pelez les pêches, coupez-les en 2 et dénoyautez-les.

  • Dans une casserole, faites fondre les morceaux de sucre à sec. Dès qu'un caramel blond commence à se former, versez-le dans un moule à gâteau de façon à napper le fond.

  • Disposez les pêches dans le moule côté bombé sur le dessus.

  • Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, la poudre d'amandes, la farine et le Primevère fondu. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

  • Versez la pâte sur les abricots et faites cuire environ 45 minutes.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
Maintenant, c'est à vous !
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