1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pensez à varier les huiles pour vos vinaigrettes en utilisant par exemple de l'huile de colza qui apporte des oméga 3.
  • L'ajout de graines de lin permet d'apporter davantage de fibres et d'oméga 3.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de noix de Saint-Jacques sans coquille
  • 200 g de mâche
  • 2 pamplemousses
  • 1 oignon rouge
  • 30 ml de jus d'orange (100 % pur jus sans sucres ajoutés)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 jus de citron
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 10 g de graines de lin
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Commencez par laver la mâche puis essorez-la.
  • Epluchez et émincez finement l'oignon rouge.
  • Retirez la peau des pamplemousses et récupérez-en les quartiers.
  • Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de colza, le jus d'orange, le jus de citron et une pincée de poivre.
  • Essuyez les noix de Saint-Jacques à l'aide de papier absorbant.
  • Saisissez-les avec le Primevère dans une poêle à feu fort, 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Dans un saladier, mélangez la mâche avec l'oignon rouge émincé et la vinaigrette. Déposez sur le dessus les quartiers de pamplemousse et les noix de Saint-Jacques.
  • Saupoudrez de graines de lin.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pensez à varier les huiles pour vos vinaigrettes en utilisant par exemple de l'huile de colza qui apporte des oméga 3.
  • L'ajout de graines de lin permet d'apporter davantage de fibres et d'oméga 3.
Maintenant, c'est à vous !
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