1. 8
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz complet au riz blanc et n'hésitez pas à augmenter la quantité de petits-pois pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Privilégiez les parties les plus maigres du poulet comme les blancs afin de limiter les matières grasses. La quantité de fruits de mer apportant déjà suffisamment de protéines, ne comptez qu'un demi blanc de poulet par personne.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 700 g de moules
  • 2 verres de verres de riz complet
  • 300 g de calamars
  • 1 l de coques
  • 3 tomates
  • 250 g de petits pois en conserve
  • 8 gambas
  • 2 oignons
  • 1 chorizo piquant
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de safran

Préparation de la recette

  • Ouvrez les moules et les coques puis conservez leur jus.
  • Retirez le surplus de gras des blancs de poulet si besoin, avant de les couper en morceaux puis faites-les dorer dans une poêle avec le Primevère. Ajoutez-y les calamars préparés et coupés ainsi que les gambas qui doivent devenir roses.
  • Epluchez et émincez les oignons.
  • Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
  • Coupez le chorizo en rondelles.
  • Dans un faitout, faites revenir le riz complet et les oignons émincés avec l'huile d'olive jusqu'à ce que ces derniers deviennent translucides. Mouillez avec 3 verres d'eau, un peu de jus des coquillages et de jus des petits pois.
  • Ajoutez les dés de chorizo, les tomates, le safran et laissez cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes.
  • 5 minutes avant la fin, ajoutez les coquillages décortiqués, le mélange poulet/gambas/calamars et les petits pois.
  • Dégustez aussitôt.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une salade.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz complet au riz blanc et n'hésitez pas à augmenter la quantité de petits-pois pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Privilégiez les parties les plus maigres du poulet comme les blancs afin de limiter les matières grasses. La quantité de fruits de mer apportant déjà suffisamment de protéines, ne comptez qu'un demi blanc de poulet par personne.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.