1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, utilisez de préférence un lait demi-écrémé à la place d'un lait entier.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 3/4 des œufs entiers ont été remplacés par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Ajouter de la compote de pommes permet de limiter la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 300 g de farine de blé semi-complète
  • 200 ml de miel
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 œuf entier
  • 1 jus de citron
  • 20 g de Primevère bio
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
Préparation de la recette
  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait demi-écrémé à feu doux en remuant régulièrement pendant 3 minutes environ. Le lait ne doit pas bouillir. Laissez tiédir.
  • Dans un saladier, fouettez les blancs d’œuf et l’œuf entier puis incorporez-y le mélange lait/miel tout en continuant de fouetter. Ajoutez-y le jus de citron et la compote de pommes.
  • Mélangez à part la farine semi-complète avec le bicarbonate et les épices.
  • Ajoutez l’ensemble au saladier en mélangeant vigoureusement pendant 5 bonnes minutes.
  • Versez la pâte dans un moule à cake graissé avec le Primevère. Lissez le dessus et enfournez à mi-hauteur pour 1 heure de cuisson.
  • Laissez ensuite refroidir le pain d’épices et laissez-le reposer pendant 24 heures afin que le cake s’imprègne bien de tous les arômes.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, utilisez de préférence un lait demi-écrémé à la place d'un lait entier.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 3/4 des œufs entiers ont été remplacés par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Ajouter de la compote de pommes permet de limiter la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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