1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Il est préférable de remplacer la crème fraîche épaisse par des petits suisses au lait demi-écrémé afin de limiter l'ajout de matières grasses et de conserver l'onctuosité.
  • Privilégiez des lardons de bacon aux lardons standards pour limiter les graisses saturées et faites-les cuire sans ajout de matières grasses.
  • Le jaune d'œuf apportant des lipides, il est préférable d'en réduire les quantités.
  • Afin de limiter l'apport en sel et en graisses saturées, comptez 15 g de parmesan par personne et ne pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 350 g de spaghettis au blé complet
  • 250 g de lardons de bacon
  • 90 g de parmesan râpé
  • 1 jaune d'œuf
  • 8 petits suisses
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Faites cuire les spaghettis.
  • Dans un bol, mélangez les petits suisses avec le jaune d’œuf en fouettant. Assaisonnez d’une pincée de poivre.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons de bacon à sec. Au bout de 5 minutes, ajoutez le mélange œuf/petit-suisse et laissez épaissir la sauce. Ajoutez-y le parmesan.
  • Déposez les spaghettis dans chaque assiette avec une cuillère de sauce crémeuse aux lardons.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une salade verte. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Il est préférable de remplacer la crème fraîche épaisse par des petits suisses au lait demi-écrémé afin de limiter l'ajout de matières grasses et de conserver l'onctuosité.
  • Privilégiez des lardons de bacon aux lardons standards pour limiter les graisses saturées et faites-les cuire sans ajout de matières grasses.
  • Le jaune d'œuf apportant des lipides, il est préférable d'en réduire les quantités.
  • Afin de limiter l'apport en sel et en graisses saturées, comptez 15 g de parmesan par personne et ne pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.