1. 4
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer l'œuf entier de la pâte par uniquement un blanc d'œuf. 
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation du yaourt au lieu d'une crème fraîche entière vous permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 100 g de farine de blé semi-complète
  • 1 blanc d'œuf
  • 2 courgettes
  • 1 pincée de poivre
  • 2 pincées d'origan
  • 30 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 yaourts natures, demi-écrémés
  • 50 g de champignons de Paris
  • 100 g de poivrons jaunes
  • 50 g de brocoli
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 mozzarella

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 220 °C.

  • Épluchez et râpez les courgettes.
    Dans une poêle, faites revenir les courgettes râpées dans le Primevère afin de les faire réduire au maximum et de les assécher. Réservez.

  • Lorsque les courgettes râpées ont légèrement refroidi, mélangez-les avec le blanc d'œuf, la farine, le poivre et l'origan jusqu’à obtention d'une pâte homogène.
    Étalez la pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson.

  • Enfournez pour 20 minutes.

  • Pendant ce temps, battez le yaourt nature.

  • Nettoyez et coupez les champignons en fines lamelles.

  • Equettez et épépinez le poivron puis taillez-le en bâtonnets.

  • Lavez les extrémités du brocoli et coupez-le en 2 dans le sens de la hauteur.

  • Coupez les tranches de jambon en dés.

  • Lorsque la pâte est cuite, disposez la garniture sur le dessus : yaourt, champignons, brocoli, poivron, jambon et déposez la mozzarella au centre.
    Placez à nouveau au four, toujours à 220 °C, pour 10 minutes. Dégustez aussitôt.


    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer l'œuf entier de la pâte par uniquement un blanc d'œuf. 
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation du yaourt au lieu d'une crème fraîche entière vous permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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