Recette Poire Belle-Hélène, aide à reduire le cholesterol

Pour trouver vos solutions alimentaires face au cholestérol et continuer à vous faire plaisir, Primevère est là.

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4
Difficulté Facile

Préparation 10 mn

Cuisson 10 mn

REPÈRE
PRIMEVERE

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION

Recette revisitée

Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :

Les calories
Les matières grasses
Le sel
Les oméga 3
Les fibres

Repère Primevère

Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.

Notre recette revisitée

Il est préférable de choisir des poires fraîches à la place de poires au sirop afin de limiter l'apport de sucres.
Pour une sauce au chocolat plus légère, il est intéressant de remplacer la crème par un mélange eau-fécule.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

4 poires mûres
4 boules de glace à la vanille
60 g de chocolat noir pâtissier
20 g d'amandes effilées
6 g de fécule de maïs

Préparation de la recette

Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec 120 ml d'eau, à feu doux, en remuant régulièrement. Prélevez-en une cuillère à soupe et déposez-la dans un petit bol pour y diluer la fécule de maïs.
Ajoutez le mélange dilué au chocolat fondu puis continuez de chauffer le mélange à feu doux en fouettant jusqu'à épaississement. Réservez.
Pelez, épépinez et coupez les poires en deux.
Disposez une poire dans chaque coupe, accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
Nappez de sauce au chocolat et saupoudrez d’amandes effilées avant de déguster.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .

Notre recette revisitée

Il est préférable de choisir des poires fraîches à la place de poires au sirop afin de limiter l'apport de sucres.
Pour une sauce au chocolat plus légère, il est intéressant de remplacer la crème par un mélange eau-fécule.

Maintenant, c'est à vous !