REPÈRE
PRIMEVERE
Pour trouver vos solutions alimentaires face au cholestérol et continuer à vous faire plaisir
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4
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Difficulté Facile
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Préparation
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Cuisson
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REPÈRE PRIMEVÈRE
POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
- Les calories
- Les matières grasses
- Le sel
- Les oméga 3
- Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
Notre recette revisitée
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Il est préférable de choisir des poires fraîches à la place de poires au sirop afin de limiter l'apport de sucres.
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Pour une sauce au chocolat plus légère, il est intéressant de remplacer la crème par un mélange eau-fécule.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
- 4 poires mûres
- 4 boules de glace à la vanille
- 60 g de chocolat noir pâtissier
- 20 g d'amandes effilées
- 6 g de fécule de maïs
Préparation de la recette
- Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec 120 ml d'eau, à feu doux, en remuant régulièrement. Prélevez-en une cuillère à soupe et déposez-la dans un petit bol pour y diluer la fécule de maïs.
- Ajoutez le mélange dilué au chocolat fondu puis continuez de chauffer le mélange à feu doux en fouettant jusqu'à épaississement. Réservez.
- Pelez, épépinez et coupez les poires en deux.
- Disposez une poire dans chaque coupe, accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
- Nappez de sauce au chocolat et saupoudrez d’amandes effilées avant de déguster.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.
REPÈRE PRIMEVÈRE
POUR UNE PORTION
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Notre recette revisitée
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Il est préférable de choisir des poires fraîches à la place de poires au sirop afin de limiter l'apport de sucres.
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Pour une sauce au chocolat plus légère, il est intéressant de remplacer la crème par un mélange eau-fécule.
Maintenant, c'est à vous !
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