1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION DE 389 G
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le riz blanc a été remplacé par du riz complet.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il est préférable de privilégier des noix de cajou grillées à sec pour limiter l'apport en sel dans la recette.
  • Les noix de cajou et le sésame apportant déjà des matières grasses, il est préférable de compter 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 180 g de riz complet
  • 4 pavés de thon frais
  • 2 concombres
  • 2 petites mangues
  • 250 g de pastèque
  • 1 piment
  • 30 noix de cajou grillées à sec
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 citron jaune
  • 2 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
  • Commencez par cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez-le, ajoutez le vinaigre de riz, mélangez puis placez au frais.
  • Lavez le concombre et épépinez-le.
  • Coupez le concombre, le thon, la chair des mangues et la pastèque en cubes.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l'huile, le jus de citron, le gingembre, le piment haché et une pincée de poivre.
    Hachez grossièrement les noix de cajou.
  • Répartissez l'ensemble des ingrédients dans des bols, arrosez le tout de vinaigrette puis parsemez de graines de sésame.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION DE 389 G
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le riz blanc a été remplacé par du riz complet.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il est préférable de privilégier des noix de cajou grillées à sec pour limiter l'apport en sel dans la recette.
  • Les noix de cajou et le sésame apportant déjà des matières grasses, il est préférable de compter 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes.
Maintenant, c'est à vous !
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