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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, 1/3 de l'huile d'olive a été remplacé par de l'huile de colza.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 125 g de polenta
  • 2 courgettes
  • 1 poivron
  • 1 demie aubergine
  • 2 tomates olivettes
  • 2 ciboules
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 60 g de parmesan
  • 20 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 gousse d'ail
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Taillez les tomates en quartiers, fendez les ciboules et les courgettes en 2 puis coupez l'aubergine en cubes. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les puis émincez-les en lamelles.
  • Dans un saladier, mélangez tous ces légumes avec les huiles, l'ail pressé, une pincée de sel et de poivre. Répartissez-les sur une plaque de four couverte de papier cuisson puis faites-les cuire environ 45 min.
  • Pendant ce temps, portez 50 cl d'eau à ébullition, versez-y la polenta puis faites cuire 5 minutes. Incorporez-y le Primevère et laissez tiédir légèrement.
  • Versez la polenta cuite dans un moule rectangulaire. Etalez-la en formant les bords avec le dos d’une cuillère humidifiée de façon à former comme une pâte à tarte.
    Laissez refroidir puis garnissez la base avec le coulis de tomate puis les légumes cuits.
  • Réchauffez 10 minutes au four puis parsemez de copeaux de parmesan et de quelques feuilles de basilic.

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, 1/3 de l'huile d'olive a été remplacé par de l'huile de colza.
Maintenant, c'est à vous !
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