1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

  • L'utilisation de petits suisses 0 % à la place d'une crème fraîche entière permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette sans en changer la consistance.

  • Pour limiter la teneur en graisses saturées, il est intéressant d'associer le fromage de brebis à pâte dure à un fromage frais

Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 8 pommes de terre Charlotte
  • 4 escalopes de veau
  • 3 petits suisses natures 0 %
  • 6 petits oignons cebette
  • 40 g de fromage frais au lait de brebis
  • 30 g de ouzo
  • 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 demi citron pressé
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1 pincée de poivre
  • 40 g de fromage des Pyrénées au lait de brebis
Préparation de la recette
  • Préchauffez le four à 220°C (th 6-7).
  • Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau au four pendant 20 minutes. Laissez-les tiédir et creusez-les à la petite cuillère. Récupérez la chair dans un saladier, réservez.
  • Taillez les escalopes de veau en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec 10 g de Primevère.
  • Coupez le fromage de brebis dur en dés.
  • Ajoutez les lamelles d'escalopes, les fromages de brebis, 2 oignons hachés, 5 feuilles de basilic ciselées et l'ouzo à la chair des pommes de terre dans le saladier. Assaisonnez d'une pincée de poivre.
  • Garnissez les pommes de terre évidées, placez-les dans un plat et répartissez-y des noisettes de Primevère restant. Enfournez et laissez cuire 20 minutes.
  • Mélangez les petits suisses avec l'ail haché et le jus du demi-citron. Présentez les pommes de terre farcies chaudes sur un grand plat, parsemées d'oignons restants hachés et de feuilles de basilic. Servez la sauce en coupelle.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de légumes de saison. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

  • L'utilisation de petits suisses 0 % à la place d'une crème fraîche entière permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette sans en changer la consistance.

  • Pour limiter la teneur en graisses saturées, il est intéressant d'associer le fromage de brebis à pâte dure à un fromage frais

Maintenant, c'est à vous !
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