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  1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le riz blanc  a été remplacé par du riz complet.
  • L'utilisation d'épices et d'aromates (citronnelle, coriandre, poivre…) permet de remplacer l'ajout de sel en réhaussant le goût du plat. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 1 tige de citronnelle
  • 5 g de gingembre frais
  • 15 feuilles de coriandre
  • 20 cl de lait de coco
  • 50 g de riz complet
  • 20 g de Primevère Actif Végétal
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Pelez l'ail, l'oignon et le morceau de gingembre puis hachez-les. Faites-les revenir quelques minutes avec le Primevère dans un faitout.

  • Otez les feuilles de chou-fleur, récupérez les fleurettes puis coupez-les grossièrement.

  • Ajoutez le chou-fleur, le riz et la citronnelle dans le faitout puis ajoutez de l'eau à hauteur. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 minutes.

  • Lorsque le chou-fleur est tendre et que le riz est bien cuit, arrêtez la cuisson et retirez la tige de citronnelle.

  • Mixez la soupe avec le lait de coco en ôtant un peu d'eau de cuisson avant si besoin. Assaisonnez de poivre puis parsemez de coriandre hâchée.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le riz blanc  a été remplacé par du riz complet.
  • L'utilisation d'épices et d'aromates (citronnelle, coriandre, poivre…) permet de remplacer l'ajout de sel en réhaussant le goût du plat. 
Maintenant, c'est à vous !
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